四川 岡本店 杏仁豆腐

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こんにちは。ニコラスママです。

近所にある中華レストラン「四川」に行ってきました。v(*´>ω<`*)vここは平日のランチも美味しいですし、週末の夜は行列ができるほどの人気店。そして、必ず最後に食べるのがこの杏仁豆腐なんです。デザートは他にマンゴープリンもありますが、杏仁豆腐がおすすめです。

さっぱりしているけど、ミルク感も十分あるんです。そして、口当たりもなめらか。(*´∀`*)

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杏仁豆腐といってもゼリーの様に固められてサイコロ状にカットされているのもありますよね。フルーツポンチや、みつまめみたいに盛り付けられて・・・

どうやら日本には柔らかいプリンの様なものと2種類の形があるそうです。ニコラスママは絶対プリン派!さて、サイコロ派とプリン派、皆さんはどちらですか?

そもそも、「杏仁」とは本来は薬膳料理に使われる杏類の種を粉末にしたもので、その苦みを飲みやすくするために甘くしたものだそうです。アーモンドと香りが似ているので今ではアーモンドエッセンスなどが代わりに使われているそうですよ。

ニコラスママも以前に杏仁豆腐を作ろうとしてアーモンドエッセンスを買いましたが、他の使い道が分からなくて、冷蔵庫に眠っています。(*;´□`)ゞ

ニコラスママのおすすめ度  ★★★

■四川 岡本店
神戸市東灘区本山北町3-3-14
[TEL]078-452-8222
[営業時間]11:30~14:00 17:30~21:30(L.O)
[定休日]火曜日

神戸市東灘区本山北町3-3-14

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by nicolas mama