デメル Demel 大丸神戸店 バナーヌショコラーデンタルト

201411_015demel

こんにちは。ニコラスママです。

またまた「神戸大丸のモンブラングランプリ」に行ってきました!゚.+:。∩(・ω・)∩゚.+:。ゎ~ぃ 今日は「デメル」の「バナーヌショコラーデンタルト」(¥432税込)のご紹介です。モンブラングランプリのチラシの説明によると「キャラメリゼしたバナナにクリームを絞り、ホイップしたガナッシュをトッピング」したケーキみたいです。ニコラスママは恥ずかしながらデメルについて全然知りませんでした。神戸には平成24年に大丸神戸店にオープンしています。なんと220年以上の歴史を持つウィーン王室御用達の菓子店なんですね!こんな歴史ある菓子店のお菓子をご近所で食べれるなんて、もう感謝です〜アリガタイ*:・(*-ω人)・:*

ケーキの上にのっかてるチョコレートのプレートを食べた瞬間、これはきた!と確信。もう間違いないです、絶対美味しい。タルト生地は硬くてサクサクでタルトの中に流し込んである生地にはバナナが練り込んであります。その上をチョコが薄くコーティング。キャラメリゼされたバナナが上にありその周りを刻まれたチョコレートと生クリーム、ガナッシュクリームが一番上にホイップしています。このガナッシュリームはミルク感があるのに、こくと苦みがあります。チョコとバナナの香りが強く残り、余韻が長く楽しめます。さすが王室御用達のお店のお菓子・・・御菓子ではなく御菓子様だわぁ〜♪(ノ)’∀`(ヾ)

デメルはザッハトルテでも有名だそうです。ホテル・ザッハーとデメルだけが「本物」のザッハトルテを売る権利があるそうです。ぜひこの御菓子様も食べてみたいわぁ〜

ニコラスママのおすすめ度  ★★★★★

■デメル 神戸大丸店
神戸市中央区明石町40 大丸神戸店 B1
[TEL]078-331-5506
[営業時間]10:00-20:00

神戸市中央区明石町40

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by nicolas mama